the secret garden of sophia秘密花園

東區的東西小棧----之前蘇大說這家的牛排是prime 等級的牛肉,有空要品嘗一番.我們有一次上門買了他們的牛肉,老闆娘很熱心指導如何烤煮出好吃的牛排.這次親自蒞臨品嘗廚師料理的牛排.

退役空軍中校王永賢服役時參加美國空軍年度炸射競賽，打敗美軍與各國F16教官獲總冠軍「Top Gun」最高榮譽，返台後調內勤決定退伍，在永康市台南憲兵隊前巷內開「東西小棧」牛排館，飛行巧手改拿牛排刀，以開戰鬥機的精神，烹調強調「將軍到小兵都愛吃」的Top Gun牛排。

不靠裝潢取勝 .在乎專注與堅持，東西小棧於2010/07/14獲得美國安格斯認證協會的認同，頒發安格斯證書，成為台南第三家安格斯認證餐廳。

安格斯認證牛肉(Certified Angus Beef)比一般美國農業部(USDA)認證牛肉多了9道認證標準，除了品種，油花之外，安格斯認證牛肉必須通過更嚴謹的認證程序，所以市場上更少見到這樣的優質牛肉，即使美國市場上，安格斯認證牛肉也只佔了8%。

蔬菜除了常見的美生蘿蔓外，還有甜菜根

剝皮辣椒的雞湯----東西合併的味道

建議5分熟

辣根及烤過的大蒜

這道是『美國肋眼牛排』5分熟 ,外表酥焦,裡面雖是5分熟卻沒有血水, 肉質鮮美多汁,是我吃過最好的牛排,真是好吃